|
В дисциплине изучаются санитарно-гигиенические основы проектирования, строительства и эксплуатации предприятий питания, туризма и гостинично-ресторанных комплексов, санитарные требования к содержанию территорий и помещений, санитарно-гигиеническая оценка пищевых продуктов, рациональные нормы потребления пищевых веществ. Для студентов заочного и дистанционного обучения специальностей 230500 «Социально-культурный сервис и туризм» и 060800 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостинично-ресторанного бизнеса».
|
